Inaspettata scoperta nell’operosa Brianza che d’istinto associo più ai capannoni del Perego di Antonio Albanese che alla villeggiatura della borghesia di inizio Novecento, e invece nasconde scorci e paesaggi bellissimi, l’agriturismo La Costa merita una segnalazione perché è un posto super adagio dove passare una domenica autunnale. Io l’ho scoperta quest’estate, cercando un ristorante per festeggiare il mio compleanno con una gita fuori porta che non fosse troppo distante da casa, ma nel verde. Così siamo approdati nel cuore della valle del Curone e del parco naturale di Montevecchia e, passeggiando lungo una strada sterrata in mezzo al niente, fra piccole valli verdi sorprendenti e molto silenziose, siamo approdati alla cascina Galbusera Nera che negli anni Novanta la famiglia Crippa ha ristrutturato dopo anni di abbandono, ripristinando i vecchi terrazzamenti e avviando la coltivazione della vigna.
In un angolo di Brianza che regala un panorama davvero incantevole, e invoglia a tornare, l’attività negli anni è cresciuta e oggi conta una cantina che produce vini biologici e propone un calendario di degustazioni, un agriturismo, un ristorante e alcuni alloggi per chi vuole fermarsi anche a dormire, restando un indirizzo lontano dalle rotte del turismo di massa. Il ristorante è ospitato dentro un bel casolare contadino ristrutturato (nella foto grande): accoglienti e romantiche le due sale interne che si affacciano sulla valle grazie a una grande vetrata, propone una cucina semplice, basata sui prodotti del territorio, con formaggi locali, dolci e paste fatte in casa. Le ricette sono quelle tradizione rivisitate con un tocco di originalità che non stravolge piatti di un menù che spazia dai ravioli alla lingua, l’ossobuco, i flan di verdure, le melanzane impanate e i risotti. Il vino è solo biologico, prodotto dall’azienda di famiglia e volendo accostato in forma di degustazione alle portate di un menù fisso a 35 euro a persona (vini esclusi). La cascina si trova in località Valletta Brianza, provincia di Lecco: se non vi perdete nel dedalo di rotonde (come me) da Milano dista un’oretta in macchina.
Agriturismo La costa, via Galbusera Nera 2, Valletta Brianza (Lc)
ADAGIO URBANO 