safari metropolitani di Teresa Monestiroli
Il profumo del mare di Sicilia si nasconde dentro un palazzo signorile di via Ariosto dove da qualche mese ha preso casa lo chef stellato Pino Cuttaia, che approda a Milano per portare la cucina raffinata del ristorante La Madia di Licata in una versione un po' più alla mano (comunque non economica) rispetto a …
Continua a leggere "Uovodiseppia, bistrot stellato alla siciliana"
Dimenticatevi i ristoranti vegetariani punitivi del secolo scorso, con menù monotoni e sapori terrosi che, a chi non era un adepto, facevano rimpiangere la fiorentina. Oggi la cucina vegetariana è raffinata e gustosa, spesso frutto di una buona dose di ricerca, inventiva e recupero delle tradizioni contadine che quando sono ben combinate danno piatti che …
Nelle strade di Brera, spesso convertite alla ristorazione "acchiappa turisti" che della vecchia Milano hanno conservato ben poco, ecco la bella sorpresa del Carminio, piccolo ristorante nascosto nella silenziosa e defilata via del Carmine dove, dal 2012, Adele Prosdocimi porta avanti un locale accogliente, dove la prima cosa che colpisce è la semplicità : negli arredi …
In questa malinconica Milano chiusa per quarantena non ci resta che mangiare, unica socialità senza restrizioni, approfittando del deserto di questi giorni - è brutto a dirsi ma è così - per provare quei ristoranti dove è difficile, se non impossibile, andare. E così l'altra sera, in piena psicosi da contagio, mi sono avventurata in …
Continua a leggere "Røst, un bistrot moderno dai sapori antichi"
Se siete golosi di street food avrete l'imbarazzo della scelta fra bocconcini fritti di formaggio Primosale che ricordano i saganaki (ma molto più leggeri), mondeghini della nonna e alici fritte con uvette e pinoli. Se invece siete degli abitudinari come me finirete per ordinare sempre lo stesso piatto pur leggendo e rileggendo il menu ogni …
Il bello di Ciotto bere e mangiare è che non assomiglia a nessun locale milanese e nella città del conformismo gastronomico è un gran pregio. Difficile da definire, è lo specchio delle sue due anime: il proprietario, un giapponese gentile, innamorato dell'Italia e del vino, e il cuoco, uno sperimentatore nato, che ama la pasta …
La cucina solida di Juan, milanese di Montevideo, e la gentilezza in sala di Cristina, milanese e basta, hanno trasformato una vetrina decisamente fuori mano in un punto di riferimento per chi in un ristorante cerca ancora la gioia di una serata da condividere, mangiando piatti sostanziosi dai sapori decisi e ben riconoscibili, dove gli …
Cari ristoratori, so che i clienti possono essere terribili, vittime di tic e nevrosi che manderebbero ai matti un santo, che alcuni avventori sono maleducati e strafottenti, che i turni di lavoro sono faticosi, il caldo dà alla testa, la cucina non sempre è veloce come dovrebbe e le lamentele ricadono sempre sui camerieri, so …
E' sempre difficile consigliare un ristorante, e dopo aver dispensato consulenze gratuite per anni - Dove porto una ragazza per il primo appuntamento? Mia mamma compie 70 anni, un ristorante adatto a un pranzo di famiglia? - ho imparato che ogni suggerimento è rischioso e va contestualizzato. Ci sono difetti per me inammissibili a cui …
Quante volte avete pensato di fare una gita fuori porta per mangiare in compagnia, lontano dalla folla che ormai assedia i ristoranti milanesi la domenica a pranzo, e avete rinunciato per mancanza di indirizzi giusti? Questa segnalazione è la risposta che cercavate: a un'ora da Milano, nel cuore delle colline dell'Oltrepò pavese, ho scoperto una …
ADAGIO URBANO 