safari metropolitani di Teresa Monestiroli
A tre anni dall'apertura e qualche tentativo vano di prenotare un tavolo, finalmente un paio di sabati fa sono riuscita a mangiare da Trippa. Pura fortuna in verità. Un'idea dell'ultimo minuto, sicura di essere respinta per l'ennesima volta ... e invece, al volo, ho acchiappato un tavolo da due che era appena stato disdetto. Perché …
Della mia passione per i bar eleganti del centro e per le pause caffè a metà mattina dalla durata variabile a seconda del livello di stress in corpo ho già scritto in precedenza, ma torno sull'argomento per segnalare una bella novità: l'apertura di un nuovo angolo tranquillo dove rifugiarsi, è il caso di dirlo, dal …
Un altro ristorante stellato è sbarcato in città e invece della cucina esclusiva e dell'esperienza formale di un posto di lusso punta sull'informale e accogliente formula del bistrot. E' Giancarlo Perbellini, istituzione a Verona dove ha preso "Casa" nel 2014 prima con una pasticceria poi con un ristorante che oggi ha due stelle Michelin, e …
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Può sembrare un ripiego, ma non lo è. Al contrario, è un altro genere di esperienza: meno speciale, ma molto più piacevole. Perché più ordinaria, allegra, rilassante, conviviale ed economicamente sostenibile, che è rilevante. Il bello dei bistrot aperti dagli chef stellati è che non hanno bisogno di un'occasione da festeggiare ne di una prenotazione …
E' arrivata prima la peste della celiachia o la moria dei panifici? E' colpa delle intolleranze alimentari se a Milano non si trova più un panettiere come si deve o al contrario l'esplosione delle allergie dipende dalla pessima qualità di un pane mal lievitato e preparato con farine sempre più trattate? Comunque sia, il risultato …
Sono pronte solo le ciliegie: sabato scorso erano delle buonissime early star, il 2 giugno tocca alle grace star, che a vedere in foto sembrano più o meno uguali. Poi arriveranno le pesche - quelle sopravvissute alla grandinata dei giorni scorsi - le albicocche, le susine, le pere, l'uva e le mele. Nel mezzo, dovrebbero …
Dobbiamo rassegnarci: Milano è diventata una città turistica e il centro, fino a qualche anno fa nostro esclusivo terreno di caccia, è ormai un crocevia di stranieri e famiglie pronte a mettersi in fila per qualunque cosa, non sempre di qualità. Per non rinunciare a una passeggiata in piazza Duomo - e non incappare in …
Dovrei mettere anche Yuzu nella lista del comfort food perché una cena preparata dalla chef Yoko non è solamente buona, è un balsamo per l'anima, una carezza alla fine di una brutta giornata, una carica di buon umore quando le pile sono a terra, un'occasione di festa quando c'è qualcosa da celebrare. Da quando la …
Cari ristoratori, non voglio sembrarvi troppo all'antica ma da qualche tempo c'è una domanda che mi assilla a cui davvero non riesco a dare una risposta: perché state abolendo le prenotazioni telefoniche? Quella vecchia e rassicurante abitudine per cui io telefono intorno alle 18.30 o 19, quando normalmente i cuochi prendono servizio e i camerieri …
Se dovessi scegliere un alimento da mangiare per il resto della mia vita rinunciando a tutti gli altri non avrei dubbi: sarebbe certamente la pasta. E allora non potevo che provare Miscusi, bella idea di due giovani millennial che dopo una laurea di Economia si sono buttati nella ristorazione per aprire un fast food all'italiana …
ADAGIO URBANO 