safari metropolitani di Teresa Monestiroli
Del giapponese stellato Iyo - unico etnico di Milano entrato nell'empireo della Guida Michelin - tutti dicono meraviglie, peccato che sia impossibile andarci. Almeno per quelli come me che evitano accuratamente i ristoranti dove bisogna prenotare con largo anticipo (in vertiginoso aumento), programmando serate che segnate sull'agenda perdono tutta la loro poesia. La bella novità …
Non sono mai stata una appassionata del brunch nemmeno degli anni Novanta quando la formula della colazione/pranzo a Milano spopolava con buffet faraonici diventati il tripudio della perdizione italiana mescolata ai sapori americani (uova al bacon e affettati insieme per intenderci) tanto che dopo le prime sperimentazioni nostrane mi sono totalmente disaffezionata all'evento. La nuova …
Hanno scelto un angolo delizioso, a due passi dal Naviglio Pavese ma lontano dal caos della movida. Davanti c'è una scuola elementare che di giorno fa allegria e di sera garantisce una quiete insolita per il quartiere, e un ampio marciapiede che promette tavoli all'aperto in estate, baciati dal sole, lungo una via (Torricelli) più …
A tre anni dall'apertura e qualche tentativo vano di prenotare un tavolo, finalmente un paio di sabati fa sono riuscita a mangiare da Trippa. Pura fortuna in verità. Un'idea dell'ultimo minuto, sicura di essere respinta per l'ennesima volta ... e invece, al volo, ho acchiappato un tavolo da due che era appena stato disdetto. Perché …
Un altro ristorante stellato è sbarcato in città e invece della cucina esclusiva e dell'esperienza formale di un posto di lusso punta sull'informale e accogliente formula del bistrot. E' Giancarlo Perbellini, istituzione a Verona dove ha preso "Casa" nel 2014 prima con una pasticceria poi con un ristorante che oggi ha due stelle Michelin, e …
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Può sembrare un ripiego, ma non lo è. Al contrario, è un altro genere di esperienza: meno speciale, ma molto più piacevole. Perché più ordinaria, allegra, rilassante, conviviale ed economicamente sostenibile, che è rilevante. Il bello dei bistrot aperti dagli chef stellati è che non hanno bisogno di un'occasione da festeggiare ne di una prenotazione …
Se avete in programma di passare un po' di estate a Milano, inserite nella vostra mappa l'indirizzo di Mare culturale urbano perché al di là della ricca rassegna che apre ufficialmente il 21 giugno con la festa del solstizio, la corte della seicentesca Cascina Torrette è un posto defilato, rilassante e bellissimo dove si respira …
Dovrei mettere anche Yuzu nella lista del comfort food perché una cena preparata dalla chef Yoko non è solamente buona, è un balsamo per l'anima, una carezza alla fine di una brutta giornata, una carica di buon umore quando le pile sono a terra, un'occasione di festa quando c'è qualcosa da celebrare. Da quando la …
Cari ristoratori, non voglio sembrarvi troppo all'antica ma da qualche tempo c'è una domanda che mi assilla a cui davvero non riesco a dare una risposta: perché state abolendo le prenotazioni telefoniche? Quella vecchia e rassicurante abitudine per cui io telefono intorno alle 18.30 o 19, quando normalmente i cuochi prendono servizio e i camerieri …
Se dovessi scegliere un alimento da mangiare per il resto della mia vita rinunciando a tutti gli altri non avrei dubbi: sarebbe certamente la pasta. E allora non potevo che provare Miscusi, bella idea di due giovani millennial che dopo una laurea di Economia si sono buttati nella ristorazione per aprire un fast food all'italiana …
ADAGIO URBANO 